January 2016

S M T W T F S
      12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Thursday, June 17th, 2010 11:33 am
Сегодня мы почувствовали, что такое настоящее счастье :)
После адской жары пришла прохлада и появилась возможность приготовить что-то еще кроме окрошки и салата из капусты.

Жареная куриная печень с луком



Просто, как все гениальное.

2 головки репчатого лука
300-350 г куриной печени
соль
перец
тертый мускатный орех
сухой тимьян

Луковицу разрезать на 2 половины. Каждую половинку нашинковать вдоль тонкими ломтиками.
Обжарить лук на сковороде в растительном масле до золотистого цвета, добавить промытые и высушенные с помощью бумажного полотенца куриные печени. Обжаривать до готовности не дольше 6-8 минут.
В процессе жарки поперчить, посолить, добавить щепотку мускатного ореха, растереть пальцами над сковородкой щепотку сухого тимьяна.
Печень нельзя жарить долго, она может стать твердой и блюдо будет испорчено. Удостовериться, что из печени перестал вытекать красноватый сок, перемешать, снять сковородку с огня и переложить печень в емкость для хранения или немного остудить и подать к столу.