January 2016

S M T W T F S
      12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
sovetnitca: (Default)
Thursday, July 15th, 2010 08:23 am

В моем доме наконец-то произошла небольшая кулинарная революция :) Я впервые в жизни приготовила и попробовала чатни.
Если вы еще не делали чатни, то обязательно должны сделать. Это необыкновенно вкусно, я такого эффекта просто не ожидала. Мне заявили, что теперь вместо яблочного повидла мы будем делать чатни :)

Я поняла, что сколько людей столько и рецептов чатни. Поэтому у меня получилась некая компиляция. Предлагаю свой вариант.

Чатни из яблок


Чатни из яблок )

Итак, состав:
225 гр лука
900 гр яблок, очищенных и покоцанных
110 гр изюма-султанки
15 гр толчёного кориандра
15 гр средне-жгучего чили или паприки
15 гр гарам-масалы
15 гр соли
340 гр сахара
750 мл яблочного или солодового уксуса

Метод:
Всё сложить в тяжёлую кастрюлю, на медленном огне довести до кипения и растворения сахара, оставить на слабом огне на полтора-два часа при
помешивании и уварить до состояния повидла.
Разложить по стерилизованным банкам, закрыть и выдержать 2-3 месяца до употребления.

Рецепт от Бугайскго приведен в комментариях к вот этому посту с чатни.